| 清照角茶 | |
| 李清照是宋代著名的女词人，她的诗词清丽婉约，饱含着丰富的情感。他的丈夫赵明诚，是个金石学家，两人情意甚笃，相敬如宾。赵明诚去世后，留下了一部《金石录》著作的"后序"是李清照所作。李清照在"后序"中对丈夫生前的事迹和两人以茶助兴共同学习的往事作了动人的回顾。 其中的一件生活趣事，描写得极为传神: "每获一书，即同共校勘，整集签题，得书画彝鼎，亦摩玩舒卷，指摘疵病。夜尽一烛为率。故能 | |
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| 2008-10-11 08:38:28 |
| 布朗族的酸茶 | |
| 布朗族的酸茶：居住在西双版纳州勐海县的布朗族是"濮人"的后裔，是云南最早种茶的民族之一。他们保留食酸茶的习惯，一般在五六月份，将采回的鲜叶煮熟，放在阴暗处十余日让它发霉，然后放入竹筒内再埋入土中，经月余即可取出食用。酸茶是放在口中嚼细咽下，它可以帮助消化和解渴，这是供自食 或互相馈赠的礼物。(2004.10.14.) | |
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| 2008-10-11 08:38:28 |
| 松罗茶的传说 | |
| 安徽省休宁县有座松罗山，山上产茶颇为有名，叫松罗茶。松罗茶不仅香高味浓，而且真能治病，至今京津济南一带的老中医开方用松罗茶的仍然很多。松罗茶主治高血压、顽疮，还可化食通便。 至于松罗茶的来历，传说是明太祖洪武年间，松罗山的让福寺门口摆有两口大水缸，引起了一位香客的注意，水缸因年代久远，里面长满绿萍，香客来到庙堂对老方丈说，那两口水缸是个宝，要出三百两黄金购买，商定三日后来取。香客 | |
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| 2008-10-11 08:38:27 |
| 无锡惠山泉 | |
| 惠山泉，又称二泉，位于江苏无锡惠山，为唐代无锡令敬澄开凿。 由于惠山泉水源于若冰洞，细流透过岩层裂缝，呈伏流汇集，遂成为泉。因此，泉水质轻而味甘，能益诸茗色、香、味、形之美，深受茶人赞许。唐代天宝进士皇甫冉称此水来自太空仙境；唐元和进士李绅说此泉是"人间灵液，清鉴肌骨，漱开神虑，茶得此水，尽皆芳味" 惠山泉盛名，始于中唐，其时，饮茶之风大兴，品茗艺术化，对水有更高的要求。据唐代张又新的《煎 | |
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| 2008-10-11 08:38:27 |
| 细分龙井茶 | |
| 龙井茶是我国最有名的绿茶。据说龙井茶的得名就是因为起源与浙江杭州西湖的龙井村。龙井茶名声远扬以后，其种植生产便很快扩散开来，杭州、浙江便有了许许多多的龙井茶了。以前龙井茶是特指出产于龙井村的茶，而目前龙井茶已经不仅仅产地所限了，而是成为一种茶叶的品种、一种茶叶的生产工艺方法。 这些龙井都是龙井茶，然而在龙井这个品种之下，还可以细分几个类别，品质仍有差别。 因为茶树是一种植物，其生长当随产 | |
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| 2008-10-11 08:38:27 |
| 乌龙茶的传说 | |
| 据说乌龙茶最早发源于福建省安溪县。 传说，很早以前，安溪的深山里，住着一位猎人，名叫胡良。有一天，他偶然发现一座山上长着一丛丛小树，枝叶墨绿葱茏，便随手摘下一枝，放在背篓中遮盖猎物，翻山越岭，直到太阳快下山才回到家中。回家后点火烧水，山风吹过，忽闻得一阵清香，接着收拾猎物时，发现清香来自背篓中的那枝树叶。胡良试着摘下几片叶子，用开水冲泡，喝到嘴里，不仅香醇，而且顿觉口舌生津，烦躁 | |
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| 2008-10-11 08:38:27 |
| 王安石验水 | |
| 安石老年患有痰火之症，虽服药，难以除根。太医院嘱饮阳羡茶，并须用长江翟塘中峡水煎烹。因苏东坡是蜀地人，王安石曾相托于他：“倘尊眷往来之便，将埋塘中峡水攒一瓮寄与老夫，则老夫衰老之年，皆子瞻所延也。” 不久，苏东坡亲自带水采见王安石。王安石即命人将水瓮抬进书房，亲以衣袖拂拭，纸封打开．又命僵儿茶灶中烃火，用银挑汲水烹之。先取白定酶一只，投阳羡茶一撮于内。候汤如蟹眼，急取起倾入。其 | |
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| 2008-10-11 08:38:26 |
| 武夷山九曲溪 | |
| 九曲溪位于福建武夷山峰岩幽谷之中。因武夷山有三十六峰，九十九岩。峰岩交错，溪流纵横，九曲溪贯穿其中，蜿蜒十五华里。又因它有三弯九曲之胜，故名为九曲溪。 由于九曲溪地处福建第一名山武夷山。而武夷山又岩岩有茶，非岩不茶，所产的武夷岩茶名扬海内。所以，"武夷岩茶九曲溪"，历来为人推崇。宋代白玉瞻作《水调歌头·咏茶》，说它是"汲新泉，烹活火，试将来；放下兔毫瓯子，滋味舌头回"。宋代的朱熹有《茶灶》 | |
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| 2008-10-11 08:38:26 |
| 茶与咖啡的一次较量 | |
| 茶这种饮料的益用现在已经得到世界的广泛认同。但是这是有一个过程的，在早期，茶并不是为所有的人接受的。 茶传入欧洲之时，瑞典国王古斯塔夫三世年代，社会上对茶的功用有不同的看法，一些人认为茶是东方神液，富有益用，而另一些人则认为茶与咖啡一样，久饮多饮会上瘾，对身体有害。国王为了验证茶与咖啡的功效就决定用人来作试验。正巧有一对孪生兄弟犯有死罪关在牢里，国王便命哥哥每天饮五杯茶，弟弟每天 | |
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| 2008-10-11 08:38:26 |
| 东坡提梁壶的传说 | |
| 苏东坡喜欢喝茶，当时的紫砂茶壶很小，喝了一壶又一壶，很费事。苏东坡就想做一把大茶壶，因此买来了紫砂天青泥，拍拍捏捏做了几个月也没做成一把像样的茶壶。 一天夜里，小书僮打着灯笼来请苏东坡去吃夜点心。苏东坡看着灯笼计上心来，何不照灯笼的样子做把灯笼壶呢?就这样肚皮大大的灯笼壶做出来了，但又光又滑不好拿，于是搓条泥巴，这头搭那头，就像房屋上头的梁，烧制出来后，苏东坡提着"梁"，于是就取 | |
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| 2008-10-11 08:38:26 |
